外焦里嫩五香肉卷飄香過海(圖)

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2024-06-23

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  由本報主辦的糖球會已經(jīng)持續(xù)火爆了近一個周的時間,現(xiàn)場氣氛持續(xù)升溫,并將一直燃燒到4月7日。在今年糖球會上除了各色的糖球唱主角外,來自各地的特色小吃讓市民不出家門便可品嘗到各地的特色,大呼過癮。像朝鮮族的打糕 、重慶的酸辣粉、長沙的臭豆腐、榴蓮酥、蟹黃牙簽肉、烤肉……一道道美食吸引了市民駐足品嘗。在現(xiàn)場,一道來自臺灣省的龍緣五香肉卷特別受市民的喜愛,本報就帶大伙“品嘗”一下外焦里嫩的五香肉卷。

  4月1日,記者在糖球會現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)一家來自臺灣省的美食,名叫龍緣五香肉卷,特別受市民的喜愛,在其攤位前排了長長的隊伍。帶著好奇心,記者也加入到品嘗美食的行列,盡管此時烈日當頭,有點炙熱,仍不能阻擋我們品嘗美食的欲望 。隊伍當中,一名曾經(jīng)吃過的市民告訴記者,“之前出去臺灣省旅游的時候吃過這種美食,特別具有當?shù)仫L味,里面的肉質很鮮嫩,而且是那種外焦里嫩的,我看這家應該挺正宗的,不能錯過!”

  沒有真正的品嘗過就沒有發(fā)言權,為了給市民推薦糖球會的好吃特色美食,終于在排了近20分鐘的隊伍后,拿到了龍緣五香肉卷。暫且不去評論它的外表,狼吞虎咽了幾塊之后,不得不談談它的巨大誘惑力。放到嘴里,首先第一感覺是外層的一圈皮,特別香脆,咬下去便品嘗到里面瘦肉的那種鮮嫩感覺,軟軟的特別易嚼爛,伴著添加的一點醬料,不愧是外焦里嫩,好吃!

  采訪中得知,制作龍緣五香肉卷的老板叫王松松,今年25歲,從事這個小吃已經(jīng)多年,幾乎每屆糖球會都會參加,因其獨特的風味,特別受市民的喜愛。他告訴記者,“五香肉卷一般是以赤肉條、荸萕 、魚漿、豆皮為原料,拌以五香調味,炸至酥脆,蘸上特調醬汁,外酥內嫩,風味十足?!崩习鍖⑷饩砬谐梢粔K一塊的,顏色焦黃,覆蓋上幾片黃瓜,澆上點醬汁,一盤香噴噴的五香肉卷便出爐了。

  據(jù)了解,這五香肉卷種類齊全,分鹵肉、豬肉、羊肉等,選用上等的原料,可以滿足不同市民的需求。同樣剛剛品嘗過五香肉卷的王先生說,“味道確實不錯,這不又買了幾份,我吃東西挺挑剔的,算是把我征服了,打算帶回去給兒子嘗嘗?!?

  記者注意到,這五香肉卷的人氣還挺高,一會的工夫便再次將攤位圍得水泄不通。采訪中得知,現(xiàn)在每天銷量超級高,王松松和他對象忙得團團轉。王松松告訴記者,龍緣五香肉卷是臺北著名的老字號,老師傅木元師從13歲就開始在圓環(huán)賣魯肉飯,至今已有 50余年的功力,老師傅木元師堅持保留了無數(shù)年長者心中的懷古味道,秉持傳統(tǒng)做法,至今仍親自下廚料理指導把關所有料理的味道,保正料理在顧客心中的原色原味。而且,還可以將制作好的五香肉卷澆淋在熱呼呼的白米飯上,熱氣拂鼻,肉香四溢。

  而且,在當?shù)兀埦壩逑闳饩肀S袧鉂獾膽压盼兜?,造就了臺北人直呼“真是地道”的好口碑,許多觀光客來到臺北市也都會來品嘗店內的料理,可以說是臺北人心中首屈一指的小吃名店。

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